PREMIX Pentru Paine Multicereale 500 gr Pirifan

Denumire produs:  Premix pentru pâine multicereale 500G

Ingrediente:  

Făină integrală de grâu (64%), fulgi de ovăz (9%), făină de secară (5%), semințe de in (4,5%), semințe de floarea soarelui (4%), aluat uscat (secară), susan, sare iodată, drojdie uscată, făină de malț de orz, dextroză, extract de malț (orz, secară), regulator de aciditate: acetat de sodiu, acidifiant: acid malic, agent de făină condiționat: fosfați de calciu și acid ascorbic.

Istoric:  

Cu toate că este unul dintre cele mai populare, cât și unul dintre cele mai vechi alimente, primele semne ale consumului pâinii datând încă din neolitic, totuși încă nu se cunosc exact originile pâinii. Poate că a apărut pur și simplu din întâmplare, sau din dorința strămoșilor noștri de a experimenta și de a combina diverse alimente între ele. În secolul 18 î.Hr se consideră că apărut pentru prima oară pâinea dospită, pe pământurile productive și atent cultivate ale Egiptului. Ce știm sigur este că pâinea, inclusiv cea cu multicereale, este folosită în zilele noastre pe întreg globul, neexistând gospodărie din care aceasta să lipsească.

Proprietati: 

Pâinea multicereale este o sursă excelentă de acid folic, seleniu și tiamină. De asemenea, datorită faptului că aceasta conține o cantitate mică de grăsimi saturate și colesterol, cât și numeroase vitamine de calitate (C, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9), pâinea multicereale este considerată drept un remediu eficient împotriva anumitor boli și afecțiuni. Nu sunt de neglijat nici mineralele din pâinea multicereale, fier, zinc sau sodiu.

Beneficii: 

Pâinea multicereale are un gust aparte, care variază în funcție de rețeta folosită. Datorită acizilor grași nesaturați aflați în compoziția semințelor, cât și al fibrelor din cereale, pâinea multicereale este foarte sănătoasă și ar trebui să nu lipsească din bucătăria unei persoane care-și doreșteun stil de viață echilibrat și cumpătat. Pe lângă faptul că reduce riscul diabetului și al bolilor cardio-vasculare, pâinea multicereale reprezintă un furnizor esențial de energie pentru organism.

Retete: 

Există multe  rețete pentru pâinea multicereale și nu se poate spune că una dintre ele este cea mai bună, dar vom exemplifica prin cea mai des folosită. Astfel, se pun 400gr de făină albă de grâu, 250gr făină de secară și 350gr făină integrală de grâu într-un bol, peste care se adaugă 100gr fulgi de cereale, 1 linguriță de sare și 50gr drojdie frecată cu o linguriță de zahăr brun. Se adaugă puțină apă caldă peste amestecul obșinut, care după 10 minute se frământă (manual sau la robot). Se adaugă din când în când apă caldă pănâ când se obține un aluat, care se mai frământă încă 10-15 mimnute. După o oră în care bolul acoperit este ținut într-un loc cald, acesta își dublează volumul. Se împarte în doua jumătăți, unse cu două linguri de ulei de măsline. Cele două pâinici obținute, după ce mai cresc preț de jumătate de oră, se ung cu apă și se presară peste ele câte o linguriță de fulgi de cereale. Acestea se lasă la cuptor preș de 45 de minute, la temperatura de 220 grade Celsius, rezultatul fiind două pâinici extrem de gustoase, hrănitoare, și sănătoase pentru organism.

Valori nutriţionale medii/100g:

Valoare nutrițională 360kcal/1517kj
Fibre 7.9 gr
Proteine 13.8 gr
Glucide 1.1 gr
Lipide 6.3 gr.

PREMIX Pentru Paine Multicereale 500 gr Pirifan.