Sofran Condiment 1gr Herbavit

Sofran –pur 1 g

Tara de origine:Spania.

Este cel mai scump condiment din lume. Şofranul
este originar din Asia, astăzi este cultivat din vestul Mediteranei
până în India.În Europa a ajuns prin secolul 8. Astăzi în Spania se
produce cel mai bun Şofran din lume. Şofranul pur este obţinut doar din
pistilurile florii, în fiecare floare există 3pistiluri din care se
obţine şofranul. Pentru obţinerea unui kg de şofran, sunt necesare în
jur de 150.000 de flori. 

Aroma şofranului, este uşor picantă,
dulce-amăruie. Este folosit în supe şi sosuri, în orez, dar şi adăugat
în dulciuri, în mâncăruri orinientale. Este adăugat la mâncărurile
condimentate, pentru a echilibra gustul condimentelor. Pentru ca aroma
să se elibereze şi culoarea să fie uniformă, şofranul se pisează şi se
amestecă cu apă, apoi se adaugă la mâncare. Datorită aromei intense şi
proprietăţilor colorante, pentru gătit este nevoie de cantităţi foarte
mici de şofran. Medicina tradiţională foloseşte şofranul ca afrodisiac,
dar şi pentru a reduce febra sau a calma nervii.