Seminte de Susan 100 gr Pirifan

Ingrediente:  Semințe de susan

Istoric: 

Semințele de susan reprezintă unul din cele mai vechi condimente cultivate și folosite de către omenire. Susanul este originar din India și Orientul Mijlociu, de unde au ajuns în America prin intermediul sclavilor africani, care îl numeau benne și îl consumau zilnic. Semințele de susan erau cultivate în Assyria (Irakul de astăzi) încă de acum 3000 de ani, iar acum 4000 de ani erau considerate o bogată sursă de energie și putere pentru soldații romani. În prezent, semințele de susan sunt exportate în cea mai mare măsură din India și China.

Proprietăţi: 

Semințele de susan reprezintă o bogată sursă de nutrienți esențiali pentru sănătatea organismului și a pielii. Acestea sunt un important furnizor de grăsimi sănătoase, de vitamine precum B1 sau E, de calciu, magneziu, fier sau fosfor. De asemenea, în componența semințelor de susan se găsesc doua substanțe specifice, sesamina și sesamolina, care reduc colesterolul și protejează celula hepatică.

Beneficii: Semințele de susan sunt importante pentru menținerea unei danturi sănătoase și un risc scăzut de osteoporoză, datorită faptului că sunt o sursă bună de calciu. De asemenea, semințele de  susan, prin conținutul lor de vitamina B1 și tiamină, reduc presiunea sângelui și conferă un somn odhinitor, stimulând în același timp energia și predispoziția la efort. Un consum regulat de semințe de susan reprezintă un pas important spre o viață echilibrată și sănătoasă.

Reţete: Semințele de susan reprezintă un ingredient util pentru o multitudine de rețete, pentru tot felul de deserturi sau pâinici. Foarte popular este laptele de susan. Pentru obținerea acestuia, se amestecă într-un blender 150g susan cu 1L apă, 3 linguri miere  și 1/4 linguriță praf vanilie. Opțional, se poate adăuga și un vârfde cuțit de scorțișoară, pentru un gust aparte. Se poate consuma cu pulpă, pentru a profita de nutrienții numeroși și sănătoși

Valori nutriţionale medii/100g:
Valoare energetică 2590 kj /650 kcal
Proteine 21.5 gr
Carbohidrati 0.9 gr
Lipide 58 gr
Fibre 7.9 gr.